Capital – Apéro et barbecue : les business à succès de l’été

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Tomates cerises : le petit plaisir qui rapporte gros. Lancés en France il y a une vingtaine d’années, ces fruits constituent un incontournable de l’apéritif • Barbecue : les rois de la grillade se mettent à table. Barbecue ou plancha sont devenus le gage d’un repas estival chaleureux, en famille ou entre amis • Bière artisanale : les petits brasseurs mettent un coup de pression aux géants du secteur. Sous l’impulsion d’artisans-brasseurs, les ventes de bières repartent. En dix ans, le nombre de marques a été multiplié par quatre.

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