PATRON INCOGNITO – EMISSION DU 8 JANVIER 2019

Patron incognito – Laurent Gillard, président des brasseries « Léon de Bruxelles »

Diffusé sur M6 le mardi 8 janvier 2019 à 21:00 – Durée : 1 h 33

L’histoire de cette société a débuté en 1893 à Bruxelles. Difficile d’imaginer qu’un siècle plus tard, cette petite entreprise familiale bruxelloise écoulerait chaque année 10 tonnes de moules par jour auprès de 6 millions de Français.

125 ans après la création de Léon de Bruxelles, Laurent Gillard s’apprête à ouvrir 20 restaurants supplémentaires. À l’orée de ce challenge, le président veut en avoir le c?ur net : sa formule de restaurant est-elle optimale ?

Pendant trois jours, il se rendra dans les établissements de Manu, Sandy et Marine où il se fera passer pour Pierre Langlois, le futur directeur adjoint du nouveau restaurant d’Evreux. Comment réagiront-ils en apprenant qu’ils ont formé leur propre patron ?

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