TOP CHEF 2021 Saison 12 Episode 6 du 17 mars 2021

INFO

Diffusé le Mercredi 3 mars 2021 à 21h05 sur M6. (RE)vivez l’intégralité du 4e prime de #topchef12 ! du Mercredi 03 mars 2021. La 4ème semaine de cette 12e saison du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 11 candidats encore en lice. – L’ÉPREUVE DE BRANDON DEHAN (Hommage à la boulangerie) : À seulement 27 ans, Brandon Dehan est l’un des chefs pâtissiers les plus audacieux de sa génération. Chef pâtissier d’un restaurant triplement étoilé, il vient d’être élu pâtissier de l’année en 2020. Brandon Dehan et la boulangerie, c’est presque une histoire d’amour. Si pour comme beaucoup de Français, il a des souvenirs de pain et de viennoiserie ancrés dans son enfance, le chef est fasciné par cette profession et a inventé un dessert pour lui rendre hommage : brioche perdue, sauce au croissant, levure givrée… il a imaginé une pâtisserie qui reprend tous les éléments de la boulangerie. Les candidats vont devoir réaliser à leur tour un dessert à partir d’un garde-manger uniquement composé de produits et d’ingrédients que l’on trouve dans toutes les boulangeries : pains blancs et pains spéciaux, viennoiseries, brioches, levain, farines et autres levures, les candidats vont devoir plus que jamais faire preuve de créativité pour rendre hommage à cette profession et surprendre le chef Dehan. Pour cette épreuve les candidats vont cuisiner en brigade. À la dégustation, le chef Dehan fera un classement : la meilleure brigade sera directement qualifiée pour la semaine prochaine, mais attention, la brigade qui sera en dernière position se retrouvera directement sur la sellette. Les candidats des deux autres brigades se retrouveront en épreuve 2…

Titre d’émission : TOP CHEF 12 (2021)

Titre d’épisode : E06 Prime 6

Saison : S12

Chaine TV : M6

Date de diffusion : 17/03/2021

Réalisé par : Sébastien Zibi, Pierre Leix-Cote

Présenté par : Stéphane Rotenberg

Acteurs : Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Michel Sarran

Nationalité : Français

Genre : Téléréalité, Culinaire

Durée : 2h 02min

Langue : Français

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