TOP CHEF 2021 Saison 12 Episode 8 du Jeudi 1 avril 2021

INFO

Diffusé le Jeudi 1 avril 2021 à 21h05 sur M6. (RE)vivez l’intégralité du 8e prime de #topchef12 ! du Jeudi 1er avril 2021. La 8ème semaine de cette 12e saison du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 7 candidats encore en compétition, Ce soir, la pression sera au rendez-vous puisque les candidats n’auront que deux épreuves pour se qualifier. Lors du deuxième défi, deux candidats précédemment éliminés tenteront de réintégrer le concours et un candidat sera directement éliminé ! – L’ÉPREUVE DE CHRISTOPHE PELÉ (Faire d’un plat de street food une assiette gastronomique) : Christophe Pelé est un jeune chef plein de talent et d’audace. Après avoir tenu un bistrot pour lequel il avait déjà deux étoiles, il est aujourd’hui à la tête d’un restaurant doublement étoilé dans un grand hôtel parisien. Véritable électron libre de la cuisine, le chef a réussi le tour de force de s’affranchir dans sa cuisine de toutes les règles préétablies et d’aller piocher partout, à travers le monde, des idées qui l’inspirent. C’est grâce à cette liberté de création incomparable qu’il est un des rares chefs étoilés à servir des plats de « street food » à sa table gastronomique : hot dog, bao, tempura de langoustine… Des plats gourmands qu’il arrive pourtant à amener dans cet univers raffiné de la cuisine de palace ! C’est sur ce thème que le chef Pelé va challenger les candidats : ils vont devoir reprendre les codes de la « street food » pour réaliser un plat gastronomique ; à eux de s’affranchir des règles, de détourner les codes de cette cuisine de rue pour l’amener à la table d’un palace ! ​- L’ÉPREUVE DE RENÉ ET MAXIME MEILLEUR (Le dessert de lait) : René et Maxime Meilleur, père et fils à la tête d’un restaurant triplement étoilés, sont les premiers et les seuls chefs au monde à réaliser aujourd’hui un dessert 100% lait. Avec ce dessert ils ont voulu rendre hommage aux neiges de leur Savoie natale : le lait, aliment de base et nourricier, est très présent dans leurs alpages et après plusieurs mois de recherche, les Meilleur ont réussi à créer, à partir de 3 laits (chèvre, brebis et vache) un dessert en 5 textures : biscuit, tuile givrée, mousse, meringue lactée et confiture de lait. Ce dessert, encensé par les plus grands critiques culinaires et qui n’a pas changé depuis 10 ans, est aujourd’hui une référence et c’est l’un de leurs plats signature…

Titre de documentaire :TOP CHEF 12 (2021) – Saison 12 Episode 8 Prime 8 du Jeudi 1 avril 2021 – M6

Titre d’émission : TOP CHEF 12 (2021)

Titre d’épisode : E08 Prime 8

Saison : S12

Chaine TV : M6

Date de diffusion : 01/04/2021

Réalisé par : Sébastien Zibi, Pierre Leix-Cote

Présenté par : Stéphane Rotenberg

Acteurs : Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Michel Sarran

Nationalité : Français

Genre : Téléréalité, Culinaire

Durée : 2h 02min

Langue : Français

Regarder ICI

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