TOP CHEF : CUISINEZ COMME UN GRAND CHEF – LE POISSON

Top Chef – Cuisinez comme un grand chef / Le poisson

Diffusé sur M6 le mercredi 27 février 2019 à 23:25 – Durée : 45 min

Le magazine culinaire qui suit «Top Chef» se transforme cette année en école de cuisine ! De grands chefs ouvrent en effet les portes de leurs cuisines pour devenir professeurs le temps d’une soirée. Leur mission : transformer des produits du quotidien en assiettes 3 étoiles. Cette semaine, un cours de gastronomie sur le poisson avec Jean Sulpice, qui enseigne une technique de cuisson inédite : la cuisson sur tranche de pain ! Olivier Bellin donne ensuite ses conseils pour un poisson pané de toute beauté. Ludovic Turac, candidat de la saison 2 de «Top Chef» – désormais auréolé d’une étoile -, explique enfin comment réaliser une papillote digne des plus gr

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